說到通心菜大家都不陌生，這是非常常見的蔬菜，而且它不止經常出現在家裏的飯桌上，還經常出現在飯店的餐桌上，足以可以說明通心菜的受歡迎程度。但是，目前我們吃到的空心菜都是蒜泥清炒類。其實，通心菜的做法有很多，味道也是非常的好。為此，我們一起來了解下通心菜的做法有哪些。
通心菜做法一：
“雖然隻是普普通通的蔬菜，平平常常的小炒，但就是那平凡的美味，卻讓我們永遠都離不開。通心菜，看起來很不起眼，但從它上市到結束，都是我們家最愛吃的青菜，隻要我們注意細節，就可以把它炒出飯店的味道，讓它香味四溢。”
標簽： 蒜香 炒 十分鍾 簡單 夏季菜譜
主料
通心菜 (500克)
調料
鹽 (1/2茶勺) 蠔油 (適量)
廚具
無
1空心菜洗淨，控水。
2蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3空心菜一節一葉為段，摘下。
4依次摘好。
5先熱鍋再熱油，油熱了以後放入蒜茸炒香。
6倒入空心菜翻炒。
7炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下。
8再調入適量蠔油，立刻關火，餘溫翻炒均勻即可。
小竅門：
1：通心菜洗幹淨以後，一定要控水。（不然倒下鍋的時候全是水，炒起來不好吃。）
2：一定要加蒜茸，它是清炒通心菜的關鍵。
3：炒之前一定要先熱鍋，熱油，而且在炒的過程中全程大火。這樣的話，快速炒幾下就好了，不然炒太久菜都炒黃了，味道也就不必說了。
4：因為是熱鍋熱油，炒蒜茸的時候，別炒焦了，蒜茸倒入以後，撥幾下，出香味了，立刻倒入通心菜。
通心菜做法二：
特點： 口感清脆，辣辣的，開胃極了
功效： 空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生薑、豆豉、辣椒粉、鹽、味精
典故： 《本草綱目》雲：「蕹菜能節節生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜屬於寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。
做法：
(1)． 把空心菜梗洗淨，截成三四厘米的段
(2)． 熱鍋，放入色拉油
(3)． 油熱放入大蒜末、生薑末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4)． 加鹽、味精（還可以加一些醬油）
(5)． 可以盛起來、嚐嚐了！！
通心菜做法三：
菜譜名稱：涼拌空心菜
所屬菜係：東北菜
製作手法：拌
菜品口味：鹹鮮
菜品類型：涼菜
製作方法：材料
空心菜。
配料
蝦皮。
調料
鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
製作
1．將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。
2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裏麵，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
提示
空心菜要嫩，鮮鹹適口。
通心菜做法四：
通心菜1000G，豬肉碎50G，幹辣椒5G，鹽適量，雞精,糖適量，蒜末少許。
製作方法：
1. 鍋內入油（多放些），下幹辣椒以及蒜末炒10秒種。
2. 下豬肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒熟，並下鹽，雞精,糖調味即可。。
配料
蝦皮。
調料
鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
製作
1．將通心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。
2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入通心菜裏麵，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
提示
通心菜要嫩，鮮鹹適口。
以上就是關於通心菜的做法的介紹。這裏需要提醒的是，通心菜類的蔬菜類是日常生活中不可缺少的，因為水果蔬菜對於健康是非常有益的，非常適合養生吧保健。當然，蔬菜的種類多樣化，不僅利於促進食欲，也可以滿足身體的營養物質所需，所以日常生活的蔬菜要豐富。
