蔥香雞蛋餅的簡單做法

作者:zhuzhuw  時間:2015-04-01 07:47:57  來源: 大眾養生網

蔥香雞蛋餅相信大家都不陌生,一種特別常見的傳統美食。製作過程簡單方便,味美回味無窮,很是受大家的喜愛。關於它的製作方法有多種多樣,製作過程的版本也是千奇百怪。現在我就將我自己總結的蔥香雞蛋餅製作過程跟大家分享一下,希望能給大家一些幫助。

蔥香雞蛋餅的簡單做法

蔥香雞蛋餅的做法特別簡單我知道的有兩種:

第一種

材料:麵粉1杯,雞蛋1隻,蔥花適量,鹽適量,水適量

做法

1、麵粉中打一隻雞蛋,根據口味放入適量鹽拌勻。

2、慢慢加入適量水,使麵糊成為流動的糊狀。

3、再將蔥花拌入備用。

4、平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量麵糊攤成薄餅,兩麵煎黃後,出鍋!趕快享用吧!

第二種:

1做法

1、雞蛋打散,加入牛奶或者清水調勻,加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊(如果太稠可以加水調適,太稀可以加麵粉調適)。

2、麵糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。

不粘鍋最好,一般鐵鍋也行,隻是需要擦點油,不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱後,用勺子舀麵糊,倒在鍋裏然後拿著鍋慢慢的轉開麵糊,一麵凝固以後再翻個麵,煎成微黃即可。

2吃法

1、可以單吃,這時的蔥香、蛋香縈繞口中,如果再配上些小菜,來碗米粥,實為一道營養美味的中式小餐。 2、還可卷入你喜歡的食材,例如加入蔬菜或者醬料等一同食用。聞香這次放的是果子,人家是煎餅果子,聞香做的是蛋餅果子,味道也很棒喲!

3嘮叨

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺,麵為1勺,水為2勺,蛋麵糊約為1勺。

2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌,否則容易沉澱。

3、煎製過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油,邊放邊旋轉餅,使餅受油均勻,這樣煎出的餅口感軟嫩,老少皆宜。

時間一天天的過去了,我也不再是那個小孩子,不過我依然懷念著那個味道。不過我是那麼的幸運,在我現在呆的大學裏,也有這樣的蔥香雞蛋餅,雖然味道有些改變,但大體相似。在我的記憶裏也算是一種慰藉。

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