雞蛋餅可以說是我們生活中經常會吃的食物，因為雞蛋含有非常高的營養價值，是保健我們身體的營養健康食物，發麵雞蛋餅其實就好似發酵的麵和雞蛋一起製作而成的麵餅，食用方便，而且香脆可口，是充饑的美味食物，下麵我們就來了解一下發麵雞蛋餅的製作方法。
發麵雞蛋餅主要還是選擇小麥麵粉，所以說在製作雞蛋餅的時候，一選擇小麥麵的湖，製作出來的雞蛋口味更加的香醇，而且營養價值更高，所以說在製作的時候這些技巧是需要注意的。
用料
主料小麥麵粉800克雞蛋8個
輔料酵母粉5克泡打粉3克
調料色拉油適量白糖80克
1.麵粉放入幹淨盆中，加入雞蛋、白糖，輕微攪拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入麵粉盆中，揉成光滑麵團
2.麵粉的吃水量不一樣，雞蛋不要一次放入，可以留一個備用，自己調節哦，如果不夠按需要增加雞蛋的用量
3.麵團放入溫暖處，醒發1小時左右即可，不用全發，麵團切割成80克一個
4.擀成圓餅，電餅檔底部抹色拉油
5.放入圓餅，2麵煎至金黃色即可食用，因為餅比較厚，可以噴一下水，慢慢煎，注意不要糊了，調整好火候
上麵就是發麵雞蛋餅的製作方法，很多時候我們在外麵購買的而一些食物，不一樣需要在外麵購買，因為要是能夠掌握製作的方法和技巧的話，那麼自己做出來的食物就可以更加的營養和更利於自己的健康。
