現在生活水平逐漸提高，人們對於美味佳肴要求嚴格講究。不論是煎炒烹炸，都有著特別高的要求，但是對於當下80.90後來說，出的廳堂，下的廚房，卻是很難實現的一件事情,以至於孩子都20多歲了,爸媽還得追著做飯給吃。因為工作的繁忙和小時候父母對獨生子女的寵愛,不舍得讓孩子幹一點家務，所以導致有些人對於烹飪很不在行,每逢親朋好友來都得下館子。那大家別急，教您一個可以露一手的菜“豆鼓魚”。
豆鼓魚煲 配料：
大魚頭1個重約650克，青、紅辣椒各1隻切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1湯匙，紹菜約180克，蔥2條，薑片少許。
醃料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉適量。
芡汁料：老抽1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5湯匙。
豆鼓魚煲 製作方法：
1、魚頭去腮，洗淨斬件，抹幹水分，用醃料拌醃片刻。
2、豆豉洗淨，瀝幹剁碎；蔥洗淨，切度。
3、燒熱油3湯匙，爆香薑片、蒜蓉、豆豉，下魚頭兜交，灑入酒，下少許清水，上蓋，魚頭煮至八成熟，紹菜墊底，傾入芡汁，待滾，下蔥度和青、紅辣椒。
備注：魚頭要選大的，魚雲較滑且甘香。新鮮魚頭，魚眼有光澤，魚嘴飽滿。
豆鼓魚的製作方法就是這些了,這次是以魚頭做的事例,其實步驟都是一樣的,大家無需困惑。
雖然生活步伐急快，但是對於家人，我們都要適時關心嗬護,老人需要關心問候，陪伴。孩子需要大人的愛，父母的愛不是一般的人能替代的，她們會把爸爸媽媽的表現複製到腦子裏。在不知不覺中也會學到東西。所以我們應該關心她們的成長，陪伴玩耍，給她們親手做一道美味兒的飯菜，孩子就會覺得爸爸媽媽好厲害,也會和你學,同樣,孩子也會覺得這樣的生活很幸福。
