蝦含有的蛋白質比較多，常吃蝦對增強體質有很好效果，蝦在吃法上也有很多種選擇，常見就是水煮蝦，這樣的製作方法簡單，對一些不太會做飯的人，這樣做法是很好之選，那油炸蝦的做法也是很不錯，這樣製作出來的蝦外酥裏嫩，吃的時候也很容易消化，同時蝦皮也能夠直接的吃。
油炸蝦的做法一：
材料：河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒
做法
1、河蝦擇洗幹淨，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻醃10分鍾左右。
2、鍋裏多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。
3、鍋裏油再次燒熱，倒入炸好的河蝦複炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。
做法二：
材料
主料：青蝦500克，
調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克
做法
1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上麵粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
做法三：
材料：蝦，紅辣椒，蒜苗，蒜子，鹽，雞精適量。
做法
1.把蝦剔除內髒，放少許鹽，雞精醃二十分鍾。
2.紅辣椒去籽，蒜苗，蒜子，一起切沫備用.
3.鍋裏倒油燒熱,倒入蝦用小火炸,感覺炸脆了就行了,倒出多餘的油。
4.把切好的紅辣椒,蒜苗，蒜子,倒入鍋裏和蝦一起炒,再放適量的蠔油,鹽和雞精炒均起鍋.
對油炸蝦的做法認識後，在製作油炸蝦的時候可以選擇以上其中一種，不過在對油炸蝦製作過程中，也需要注意製作時間不能過長，蝦是很容易熟的，過長的製作會讓蝦的口感改變，吃的時候對身體也沒有任何幫助的。
