餛飩麵的家庭做法

餛飩麵是我們經常吃到的一種小吃，餛飩麵也被叫做是雲吞麵，餛飩麵不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃餛飩麵可以起到提高人體免疫力和平衡營養等功效，所以餛飩麵深受人們的喜愛，可能很多朋友都是在外麵購買餛飩麵吃吧，很少有人會在家裏自己做餛飩麵，其實餛飩麵的做法並不複雜，我們可以學習一下餛飩麵家庭的做法。

餛飩麵，或叫做雲吞麵，餛飩麵在行內稱為“蓉”或“擁”（此時兩者粵音均為 jung2“湧”）。前者據說是“芙蓉麵”的簡稱，後者據說是早期的餛飩麵比較小，冬天時低下階層把小碗抱（即“擁”）在懷裏，飽肚之餘又可取暖，因此又稱“細擁”（“細”就是小的意思）。也曾經是廣州西關少爺的最愛。

製作材料

主料：麵、餛飩、油菜

調料：高湯(骨頭湯、雞湯均可)、紫菜、香蔥、鹽

製作步驟

1.首先把餡料斬碎再用雲吞皮把餡料包起。

2.麵其實也很重要。

3.把雲吞放入高湯中煮,十分鍾後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚幹、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等(其實呢本人建議放幾根青菜就可以了，這樣非常爽口)，最後，把已煮熟的雲吞盛碗即可。

4.把麵放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鍾後把麵拿出來，把已煮熟的麵放入盛雲吞的碗即可，建議煮麵時間盡可能的短。有條件的話最好麵和雲吞兩麵開工。

注意事項

包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮雲吞時雲吞皮會爆開一定要把雲吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會出來。

在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的小吃，那就是餛飩麵，我們知道餛飩麵不但含有豐富的營養而且做法也是很簡單的，我們隻需要通過幾個步驟就能夠在家裏麵自製出餛飩麵來，上文為我們詳細介紹了餛飩麵的家庭做法。