相信大家對與紫薯肯定不陌生，尤其是愛美的女士就更加喜歡紫薯了，因為它獨特的膳食纖維不僅可以促進腸胃的蠕動幫忙排出宿便，而且可以減肥。而且紫薯含有非常高的營養價值。顏色也特別偏涼，不僅大人們愛吃，小孩子也特別喜歡。那麼紫薯饅頭怎麼做好吃呢？今天就帶大家來看一看。
紫薯饅頭是人們非常喜歡的食物，比較緊實、有嚼勁的口感。就是過篩紫薯泥那一步需要多一點的耐心。過篩之後紫薯泥很細膩，再和麵粉混合搓勻，這樣揉出的麵團也會均勻好看。我也試過紫薯不過篩，蒸熟了切小粒揉進麵團，但有顆粒，成品就不均勻光滑了
營養好吃的麵食，顏色也好看
鬆軟，有韌性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便彌漫在口腔裏。
再往裏，還能吃到其它的內容哦~
麵粉500克紫薯3根酵母3克溫水250ML白糖10克豆沙300克
1先把酵母在溫水裏溶化成一杯250ML酵母水備用
2紫薯蒸熟以後碾成紫薯泥
3在紫薯泥裏倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下
4然後放入適量麵粉攪拌均勻
5麵粉或者酵母水的量都自己控製，隻要能揉成麵團就行了。
6剩下的大部分酵母水跟麵粉攪拌均勻，揉成白麵團。兩塊麵團都蓋上蓋子發酵2個小時
7因為有紫薯在裏麵，紫色麵團發酵的效果沒有純麵團那麼好，也沒有關係，隻要發了一倍大就可以用了。
8兩塊麵團都按扁，白麵團比紫色略多
9兩塊麵團按成一樣大小疊在一起
10然後用擀麵杖擀成薄片，越薄那麼成品出來紋理越多，越漂亮
11麵皮擀好以後卷起來
12再把麵皮一片一片切起來
13豆沙餡分成每個20克左右的小球
14把豆沙餡包在麵片上，底部收口朝下
15麵坯全部做好以後放在蒸屜裏醒發半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會粘在上麵
16饅頭坯第二次醒發到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之後再蒸10分鍾，關火過兩分鍾再開蓋就好了。
通過以上的介紹相信大家已經對紫薯饅頭的做法有了很多的了解，紫薯饅頭非常適合早餐食用，有非常強的飽腹感可以支撐人們身體所需的營養的同時至中午不餓。提醒大家在做好饅頭以後要把饅頭放在濕布下麵醒一會，這樣就可以比較鬆軟可口
