人們對於吃,不僅隻是需要還是熱愛.而每一個時期,人們對吃的態度也不相同.貧窮的時候吃,隻為了填飽肚子.而生活無憂的時候吃,那就要求的更高了,要吃的享受.而這之中既要求食物要做的香,還要求食物要做的好看.隻有做的好看了,人們才會有食欲去品嚐.
饅頭是生活中很常見的一種食物,既廉價又管飽.而且在大多數人的印象裏,饅頭就是一塊不變的磚頭模樣.但是這樣的饅頭已經刺激不了人們的食欲,於是人們開始對饅頭的外形與味道大做文章.因此也就有了眾多的花樣饅頭.
食材
主料:麵粉500g
輔料:水適量、酵母適量
步驟
1.溫水加酵母,慢慢倒入麵粉,邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀,在揉成麵團2.黃色的麵團是加了蒸熟搗成泥的南瓜,由於南瓜水分大,基本不用加水
3.要將兩個麵團反複揉搓,揉到麵團表麵光滑細膩,跟新生兒的皮膚一樣,然後用刀切開麵團,裏麵幾乎沒有氣泡,麵就揉好了.這是饅頭好不好吃的關鍵.
4.然後將麵團放到常溫發小至原來的兩倍,用手指搗下去飯團不起來就是發酵好了,然後將麵團取出,在揉成至麵團光滑.鬆弛十分鍾就可以做花式饅頭了
5.先說小刺蝟的,去一個麵團揉圓後,將一段搓尖,讓麵團成水滴狀.6.然後用剪刀檢出小刺,在用紅豆在尖端的兩側按上眼睛
7.再來說說小兔子,去麵團,搓成長細條,粗細要一直,圖片裏的是一根麵條,重疊在一起8.按照圖片盤起來,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
9.再將眼睛對著的嘴部剪開就可以了10.再來說小豬,將麵團分成大小不等的麵團四分,
11.最大的麵團按扁,擀成一厘米厚的圓餅12.中間用擀麵杖擀扁
13.再將兩個小一點的麵團搓成水滴狀,擀成長麵片14.將最小的麵團壓扁,然後將長麵片壓在大圓餅下麵,再反折過來,把小麵團放到壓扁的地方.
15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上紅豆當眼睛16.將麵團搓成圓形,稍微壓扁一點17.用叉子按出花紋18.按上紅豆當瓜蒂
19.再發酵十分鍾,涼水上鍋蒸,看到蒸氣上來後蒸十五分鍾,關火不要急著開蓋,燜兩分鍾
小貼士做饅頭,揉麵是關鍵,一定要揉到位,我一斤的麵粉整整揉了快一個小時.向你推薦: 麵粉的做法
饅頭是人們家中很常見的主食之一.而一直吃同一種口味同一種樣子的饅頭,難免讓人們失去新鮮感,對饅頭越來越提不起興趣.如果人們可以去學會一些不一樣的饅頭的製作方法,肯定可以給家人們帶來意想不到的歡樂.
