饅頭對於全國人來說是非常普遍的了 ，特別是山東地區，他們以饅頭為基本的主食，基本每天都吃饅頭。但是每個地區饅頭的做法有很多還是不相同的。那饅頭的花樣做法是什麼？下麵我就給大家介紹一下饅頭的花樣做法是什麼。希望給大家以後生活的主食方便提供幫助。
饅頭的花樣做法是什麼
主料：麵粉
輔料：酵母 溫水
1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鍾。
2）在大碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見麵粉開始結成塊。
3）此時用手反複搓揉，待麵粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）。
4）麵團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麵就算完成了。
5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓麵團，將裏麵的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或濕布，待麵團再次膨脹後，再用於饅頭，包子，發麵餅，豆包等的製作。
融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度後再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。麵團要放在溫暖潮濕的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免麵團風幹開裂。一般情況下，麵粉和酵母的比例為：200克麵粉加入5克酵母粉。
以上就是我給大家介紹的饅頭的花樣做法的介紹，其實很簡單，希望對大家有一定的幫助，饅頭是我國小麥生產地區的主要主食。南方也很受歡迎。最後要提醒大家蒸饅頭有三個關鍵：一定要涼水下鍋、水開後保持中火、熄火後加蓋燜製。這樣非常好吃白白的饅頭就出鍋啦。
