炒麵的種類比較多，對炒麵在選擇上，可以根據自己喜愛進行，吃炒麵也要適量，這樣食物雖然對身體沒有任何損害，但是吃的時候沒有節製進行，對身體也會產生一定影響，這點在吃炒麵的時候，都是要注意的，那幹煸炒麵的做法是不錯選擇，這樣的炒麵味道獨特，同時也比較容易消化。
幹煸炒麵的做法：
原料：麵條、韭菜、肥牛肉片、新疆的紅辣椒、花椒粉、醬油、鹽
製作方法：
1、蒸屜上抹油，放麵條，蒸熟。
2、蒸熟的麵條放涼，撕成條。
3、鍋中放油，紅辣椒爆香，放入肥牛片，加花椒粉，少許醬油。
4、肉變色，即可加入麵條，煸炒，讓油徹底包裹麵條，加醬油，上色。
5、麵條快出鍋前放入一韭菜，加鹽，快炒，出鍋即可。
tips：
1、花椒粉可以多放點，和韭菜很搭
2、麵條在蒸時可以在麵條上灑點水，蒸的軟點(因人而宜)
3、韭菜一定要在麵條出鍋前放，顏色鮮豔，韭菜味道更濃小貼士：
炒麵的食療價值
易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
1.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2.提高免疫力
富含蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.均衡營養
有平衡膳食的作用
通過對幹煸炒麵的做法了解後，在家裏製作幹煸炒麵的時候，可以根據以上的步驟進行，不過對炒麵的食療價值也要進行認識，以上也有介紹，常吃這樣食物在調理身體各方麵上有很好功效，所以這樣食物是健康好選擇。
