相信大家對於鍋包肉這道美食肯定不會陌生吧，鍋包肉是東北菜裏麵非常經典的一道，鍋包肉不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，鍋包肉含有很豐富的營養，經常吃鍋包肉有利於我們的身體健康，所以鍋包肉深受人們的喜愛，很多朋友都希望自己也可以自製出鍋包肉來，下文我們介紹一下家常鍋包肉的具體做法。
1. 裏脊肉切成片備用。
2. 把切好的裏脊片放入碗中，加入1勺料酒，醃製片刻。
3. 取出後一片一片鋪在澱粉上，兩麵都沾滿澱粉。
4. 鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸製焦黃撈出。
5. 放在廚房用紙上，吸去多餘油脂。
6. 香菜洗淨切斷備用
7. 白糖一勺加入鹽。
8. 加入一勺醋和生抽。
9. 放入一勺料酒，用水調勻。
10. 鍋中放入底油，油溫慢慢升高。
11. 放入蔥薑蒜爆香鍋底。
12. 再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鍾左右即可出鍋裝盤。
小貼士
1.香菜如果放的過早很容易變蔫，因此建議關火後再放，會更加漂亮。
2.料汁建議事先調好在碗中，這樣直接一股腦全部倒入，省時省力。不會再操作中把肉片炒老。
3.鍋包肉建議出鍋後盡快食用，這樣才可以吃到焦脆的口感
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的東北菜，那就是鍋包肉了，我們知道鍋包肉不但外形好看而且做法也是很簡單的，我們隻需要幾個步驟就能自製出鍋包肉來，上文為我們詳細介紹了家常鍋包肉的具體做法。
