說起魔芋大家應該都不陌生，每個人都應該吃過魔芋，就算是不吃，也至少見過。魔芋可以做成粉或者醬，如果把魔芋做成粉，在和其他的材料放在一起，就會收到不一樣的成效。今天我們就為大家介紹一下魔芋粉做魔芋豆腐的步驟。
第一步（原料）
準備50克魔芋純化粉，這種粉粉做出來的魔芋豆腐成形好，質地純，品感更是一流。實際上用魔芋精粉就夠了。
食用堿7克（這個量是對應的，都是要秤的，偷懶是要不得的）
自來水1800克，大約三礦泉水瓶的量就行了。（總用水量可以在1500~2000之間，換句話說，1兩魔芋可以做出3、4斤的魔芋，有些還參入米粉、玉米粉什麼的，你都可以試試）。
第二步（反應物共混）
把水放入鍋中，一邊攪動，一邊緩緩將魔芋粉撒入水中，一定要一小勺一小勺地撒入，不然魔芋粉很容易結塊化不開，影響成形。
特別提醒：實在做不好這步。拿點你的小酒先把魔芋粉潤濕，再撒到熱水裏就好辦了。
等魔芋粉溶解均勻後，另取熱水約200克將7克食用堿溶解後，快速攪入糊糊中。
第三步 加熱（化學反應）
把鍋放到火上加熱，不停地攪動，最好用個長把的勺子，小心氣泡燙到手。
在鍋裏的魔芋糊糊開鍋後，繼續攪和上兩三分鍾後，就可以關火了。
第四步，冷卻（定型）
以上就是我們今天所講的全部內容了，不知道大家都有沒有記住呢？其實魔芋粉不僅僅可以做魔芋豆腐，還可以做許多其他的菜。大家也可以在家中自己嚐試一下，往往會收到不一樣的效果，多多實踐才是正道。
