藕絲這種食材我們在生活中的製作方法是比較多的，所以我們可以根據自己喜歡的口味去製作蓮藕，蓮藕可以用來製作蓮藕排骨湯以及涼拌蓮藕等食物。對於蓮藕這種食材我們在生活中可以嚐試一下芝麻蓮藕絲或者糖醋蓮藕絲的做法，現在就讓我們一起動手來學習一下蓮藕絲的製作方法。
芝麻藕絲
材料：藕一節，雞蛋1個，蒜3瓣，蒜苗1根，幹紅椒，花椒適量，白芝麻，麵粉，白醋少量，植物油500ML(實耗少量)，薑，鹽少許，香油。
做法1.藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鍾防止氧化變色。
2.燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鍾左右撈出。
3.雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻。
4.將藕浸入蛋液。
5.再粘些白芝麻。
6.取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
7.鍋內放入少許油，小火炒香花椒和幹紅椒，再炒蒜粒和蒜苗。
8.放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
糖醋藕絲
材料主料：蓮藕300克，
調料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，鹽3克，玉米澱粉5克，花椒3克做法1.將藕去皮洗淨，切成細絲;
2.澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
3.炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水澱粉勾芡即可。
以上主要是我們關於藕絲的做法大全的詳細介紹，我們今天主要是為大家介紹了芝麻藕絲，糖醋藕絲等等，這些在我們的生活中是比較常見的，而且也是比較有代表性的，所以各位朋友可以在平時中，學著做一做這道好吃的藕絲做法，相信你們的家人也一定會喜歡的。
