藕的營養價值很高，吃藕對人體各方麵有很大幫助，藕在在製作上也不是很難，常見就是炒藕片，這樣的製作方法簡單，而且使得吃藕的時候，利於身體消化，對藕的製作不能隨意的進行，否則製作出來的藕不會很好吃，那炒藕絲的做法具體怎麼樣呢，下麵就介紹下它的製作流程。
炒藕絲的做法：
韭菜花炒藕絲
材料：韭菜花(也稱韭菜苔)200g，蓮藕300g，鮮薑20g，花椒10粒，鹽1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)
做法
鮮薑切細絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。
炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。
放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鍾即可。
豉椒辣炒藕絲
材料：嫩藕一段，青紅椒，老幹媽豆豉醬，白糖，鹽
做法
1.準備材料
2.嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈
3.鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
4.倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明
5.加入一勺老幹媽豆豉醬
6.加一點鹽
7.再加一點點白糖
8.保持中大火，翻炒均勻，出鍋
這兩種都是炒藕絲的做法，對藕絲在製作上，一定要正確的進行，而且製作時間也不能過長，否則製作後的藕絲口感會改變，常吃對身體沒有任何損害，藕對身體消化有很好幫助，因此對這樣食物的選擇，完全可以放心進行。
