生活中我們都吃過肯德基吧，你認為什麼東西好吃呢？有的人說聖代不錯，有的人說田園雞腿堡還不錯，我認為呢勁爆雞米花還不錯，不知道你們愛不愛吃呢？我感覺口感不錯但是呢？必須去肯德基才有，如果你在家呢去不了呢？又很想吃呢？今天小編就為大家帶來福利，下麵我就勁爆雞米花的製作方法談談，看看應該怎樣做？這樣你們在家就可以烹飪了。
製作材料
材料：雞脯肉，雞米花脆皮雞翅超級炸粉，超級香辣醃料（不喜歡吃辣的朋友可以換成其它輔料，比如吮指原味雞醃料、蜜汁醃料、奧爾良烤翅醃料、黑椒醃料等等自己喜歡的口味)。 這些材料很多超市都有賣，沒有的話也可以網購。
網上盛傳的有兩種做法，大家可以根據自己的喜好來選擇製作方法，開始前麵的程序都是一樣的：
首先要把雞肉洗淨切成1.5厘米左右的小丁；
放入適量的醃料，可以用超級香辣醃料，您可以根據您自己的喜好放入調味醃料，攪拌均勻醃製半小時左右。
製作方法
掛糊法
1、先在碗裏放入少許超級炸粉，量可以根據自己所需要製作的材料來定，用清水調成光滑無顆粒的麵糊。
2、把醃製好的雞翅放進調好的炸粉麵糊裏麵、稍攪拌，掛糊均勻後，另取一盤，放入幹的超級炸粉，把掛好炸粉麵糊的雞肉放進去。
3、端起盤子稍微抖動，讓雞肉均勻裹上麵糊，也可以輔助用筷子上下翻動，裹粉均勻後，拿起稍微抖掉多餘的幹粉，準備下鍋炸製。
4、鍋裏放適量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建議使用顏色深的菜油或者花生油，後者炸製後口味會很膩，因為油味道比較重。油到8成熱後轉中火，油溫不宜太高，以免雞米花著色太深。
5、待雞米花顏色呈金黃色，大約炸製3分鍾左右（不宜時間太長，雞肉會變老），就可以瀝油撈出裝盤。
掛糊式的雞米花就做好了，這個做法，口感和KFC是一樣的：外皮酥脆、雞肉鮮嫩。
直接裹粉法
這種做法非常簡單，味道也不錯，缺點是沒有前一種口感那麼正宗，看起來也不太有鱗片的效果。
前麵的切法和醃製的方法完全一樣，隻是少了清水調糊，雞肉掛糊的做法。
1、把醃製好的雞肉，直接放進超級炸粉的幹粉裏麵，充分裹上幹粉。
2、用手把雞肉上的幹粉壓緊、反複多壓幾次，盡量掛稍厚的一層幹粉，然後用手輕輕的把雞肉進行揉搓，讓雞肉粒表麵呈現鱗片效果。
3、炸製方法和前種掛糊法完全一樣。
如果炸製完畢，品嚐後覺得味道不夠的話，可以把超級香辣醃料或者別的醃料少許均勻撒在雞米花上，也是非常好吃的。
以上就是勁爆雞米花的烹飪方法，親愛的你們學會了嗎？按照小編的做法，你們一定可以做好的。趕緊動手嚐試一下吧。
