土豆芸豆燉肉是東北人比較喜歡的一道家常菜。芸豆要選擇秋天那種可以用來醃鹹菜的小芸豆。它肉質鮮嫩，吃到嘴裏是甜甜的。土豆要選擇新鮮的小土豆。豬肉要選擇肥瘦適中的五花肉，這樣做出來的土豆芸豆燉肉才是正宗的東北口味的。
1. 準備工作豆角洗淨土豆去皮切塊，蔥切段薑蒜切片，喜歡肥肉的可以用五花肉，不喜歡的把肥肉和肉分開，一定要放肥肉。
2. 鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片變小，撈出(不用了因為我不愛吃五花肉翻炒出油)，油不夠的話加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之變白，再把蔥薑蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老抽
3. 放入豆角土豆
4. 翻炒至豆角土豆都沾上顏色
5. 加純淨水，不要過豆角切忌要不燉時間久了
6. 大火加熱是翻開，加入鹽繼續加熱
7. 收汁，中途千萬不要總是翻動豆角很容易被翻爛的。看到豆角水很少了幾乎沒有了，聽有點吱吱響就可以關火，加入味精翻幾下輕輕地哦~!準備裝盤吧!
這樣一盤美味的土豆芸豆燉肉就做好了，是不是很簡單呢。希望您再做出美味佳肴的同時享受到做飯給您帶來的快樂，給您的家人帶去健康和愉悅。在這裏特別提醒您注意芸豆一定要注意火候，煮的時間過短是要食物中毒的哦，煮的時間過長就失去了原有的味道。
