牛肉的製作方法

1、紅燒牛肉的做法

紅燒牛肉的做法：1、把牛肉切塊，切好了以後放在冷水裏浸泡10分鍾，倒掉血水，這樣做肉的汁會多一些，如果喜歡吃幹一些的就直接洗幹淨就可以了。2、在鍋裏放適量的水，加兩片生薑，兩勺料酒。把浸泡好的牛肉放在鍋裏撈一下。3、利於撈牛肉的時間準備一下輔料。準備一塊生薑，八角，花椒，蔥白適量，桂皮一小段就可以了，要是喜歡辣的朋友可以放準備一下辣椒。4、大火熱鍋放冷油，然後放入輔料花椒、八角、桂皮、和生薑片，炒出香味。5、接著放入牛肉翻炒，在放入醬油，炒到顏色均勻了就可以加熱水，然後加一些辣椒和冰糖。6、大火燒開小火燉一個小時左右適當的加一些鹽什麼的就可以出鍋了。

2、咖喱牛肉的做法

在家做咖喱牛肉要準備的主料有：牛肉1000 克、胡蘿卜一根、土豆2個、洋蔥1個，準備的調料有油、咖喱、薑等。開始製作的時候可以先把土豆和胡蘿卜切成塊，牛肉切成塊後放入清水，大火燒開小火燉一個小時。接著就可以起油鍋，把洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆炒均勻了，接下來就要加入咖喱炒均勻以後加牛肉和水燉到牛肉熟了就可以了，一般燉一個小時就可以了。這裏要注意的是鹽什麼的要少放一些，因為咖喱本身就有鹹味。

3、孕婦能吃牛肉嗎

懷孕的時候應該是要吃很多的食物，特別是一些肉類。牛肉就是孕婦可以吃的食物。很多老人認為懷孕的時候吃牛肉生下的孩子就會很黑，這個說話是不正確的，牛肉含有很多的蛋白質，氨基酸、鐵、鋅等，孕婦吃一些牛肉對身體是有好處的，可以很好的補充一些營養，預防孕婦出現貧血等的病症，還有一些安胎補神的作用。服用的量要注意一些，一般一個星期吃3到4次，每次吃60到100 克就可以了。有一點要注意，在購買牛肉的時候要買一些質量好的牛肉。

4、牛肉怎麼做好吃

牛肉是要一個很好的食物，吃法是有很多。比如是可以做醬牛肉、牛肉幹，還有可以燉牛肉，也有一些人喜歡吃紅燒的牛肉，喜歡吃辣的朋友就可以做水煮牛肉了，都是很好吃的。有一些孩子特別喜歡吃咖喱，也可以製作成咖喱牛肉了。多吃牛肉對身體也是有好處的，因為牛肉中有很多的營養成分，比如是有蛋白質、氨基酸、鐵、鋅等，而且牛肉是比豬肉等更加容易消化。每天服用的量也不要太多，多吃了對身體也是沒有好處的。

5、牛肉燉蘿卜

牛肉燉蘿卜的做法：1、把蔥薑切成末，和段備用。把牛肉切成小塊，冷水入鍋煮出血水。盛出以後用溫水把牛肉表麵的血水衝幹淨就可以了。2、另外起一個油鍋，爆香蔥薑末，接著就可以放入牛肉翻炒了。3、再加入適量的料酒和生抽，少量的糖，進行翻炒。4、加入一些熱水，一定要沒過牛肉，最好可以多一些。放入大料、蔥薑段大火燒開以後用小火燉30分鍾。5、加入白蘿卜進行燉煮就可以了，等到蘿卜透明了加調味料就可以出鍋了。

參考文獻