甜品是很多人喜愛的選擇,這類食物種類比較多,在選擇上可以根據自己喜愛進行,常見就是港式甜品,港式甜品味道獨特,而且在外形上也是很有特色的,因此對它的選擇,更是有很多人,那港式甜品做法如何呢,這類甜品製作也不是很複雜,下麵就詳細的介紹下。
港式甜品做法:
材料
芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉馬鈴薯澱粉 白糖
做法
1. 紫薯去皮切塊,芋頭切塊,地瓜切塊,隔水蒸熟
2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯,去皮蒸之前都是300克的量,地瓜澱粉每份150克,馬鈴薯澱粉一共100克,用的時候勻成3份
3. 取一袋子地瓜澱粉150克,放2/3的量到盆裏,勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5. 先做紅心地瓜口味的,紅心地瓜搗成泥
6. 澱粉裏倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多!!!澱粉燙出來要是幹幹的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控製水分了),用筷子迅速攪拌
7. 捏成團 不用很光滑哈
8. 加入紅心地瓜泥
9. 稍稍揉勻
10. 加白糖
11. 這個時候麵團會沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
12. 揉到麵團光滑不粘手完全,別偷懶哈。。。多揉揉,這樣子出來的芋圓會Q哈
13. 麵盆洗幹淨,接著做紫薯的,紫薯搗成泥
14. 取另外一份地瓜澱粉150克,同樣的方法,放2/3,混入30克左右的馬鈴薯澱粉,加開水少許燙好,捏成團
15.放紫薯泥,紫薯泥會比較幹哈,不用太擔心放多了難弄
16.揉勻,慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉,揉到表麵光滑不粘手,紫薯比較幹,可能150克地瓜澱粉用不完,看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是時候要有耐心哈
19.三個麵團好了
20.可能麵團裏麵會有芋艿小顆粒啊,紫薯小顆粒,沒關係的,吃起來會更有意思
21.麵團搓成長條,切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓,地瓜圓
24.水煮開要下做好的芋圓,講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下,因為紫薯會竄色,下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底
25.大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鍾,根據你做的大小哈,可以弄個嚐下,咬開裏麵煮透即可
26.撈出之後放紫薯的
27.全部煮好
28.根據自己喜歡的口味啃吧
這些就是港式甜品做法,製作這些甜品的時候,都是可以按照以上方法進行,不過每個步驟製作的時候,都是要掌握一些技巧,這樣製作出來的港式甜品才會更加好吃,同時這類甜品在晚上的時候,也是要減少選擇,避免給自身帶來影響。