土豆燉芸豆是一道十分普遍的家常菜，在全國各地都比較流行。芸豆的營養豐富，被譽為減肥食物，土豆含有抗癌的物質。這兩種食物的搭配是完美的，無論在營養方麵還是味道方麵，都是比較好的。而土豆燉芸豆的做法比較簡單，因為材料種類比較少。下麵就為大家介紹一下土豆燉芸豆的做法吧。
做法一
原料：芸豆300克，土豆300克，豬肉片50克，蔥薑蒜若幹
配料：花生油，鹽，麵醬（北方人的吃法），雞精
方法：
1、先把芸豆抽絲掰成段，將土豆切成塊，再將蔥薑切絲，以備用。
2、鍋內放入兩湯匙油加熱，將麵醬放入鍋裏，讓油炸一下，蔥薑絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鍾，等到芸豆變色後加水，不要太多。
3、待水開後，加入蒜末，加鹽，繼續翻炒幾下，大約10分鍾後放入雞精盛出即可。
做法二
原料：土豆1個，豆角200克。
輔料：薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克
方法：
1、土豆洗淨，去皮，切長條；豆角擇洗幹淨切段。
2、炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3、倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
提示：一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！[1]?
做法三
1、芸豆掰段兒，土豆切滾刀塊兒，喜歡大的切大喜歡小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或塊兒；
2、鍋中坐油，油熱後炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆塊兒和芸豆段兒不停翻炒兩三分鍾。這一步很重要哦；
4、倒入熱水，沒過菜四分之三；
5、轉中小火慢慢燉。燉到湯汁稍微變粘稠時加鹽調味；
6、接著燉到湯汁變少出鍋即可。
以上介紹了土豆燉芸豆的三種做法，這三種做法是比較簡單的也是比較流行的三種做法，而且做出來的味道基本上是一樣的，所以，有興趣的話可以自己在家做一道土豆燉芸豆來犒勞一下自己疲憊的身軀。讓健康與美味在胃中結合吧。
