圓白菜是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，作為家常菜，它的營養價值非常豐富，而且價格低廉，受到了很多人的喜歡，其中涼拌菜涼拌圓白菜它的口感比較清新爽口，而且也能夠有效地幫助我們緩解油膩，受到了很多人的喜愛，下麵我們一起了解一下涼拌圓白菜的做法。
卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
涼拌圓白菜的做法
食材
主料圓白菜500g 輔料紅椒100g鹽10g薑蒜20g醋10ml
步驟
1.圓白菜洗淨
2.瀝幹水份備用
3.將圓白菜切絲，盡量切的細點兒
4.將切好的圓白菜放入保鮮盒中
5.灑上一層鹽
6.再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反複至鋪滿
7.用手摁緊
8.加入薑絲蒜末和紅椒絲
9.再灑上一點兒鹽在紅椒上
10.加入少許醋
醃製半小時至圓白菜殺出水份後攪拌均勻
11.蓋上保鮮盒入冰箱裏冷藏，三天後即可食用
小貼士
1、做這道菜所有的過程和器具都不能沾油，否則容易腐爛
2、圓白菜切的越細越好，這樣做出來的口感更好
3、也可以將以上原材料放入一個大的容器中，再混合再鹽，殺出水分後再裝保鮮盒，我這個就是為了省事兒
4、建議放冰箱裏冷藏，要不這天兒圓白菜會酸的很快的，微酸的時候味道最好
涼拌圓白菜的做法是非常的簡單，而且也是一道很好的快手菜，尤其是在我們大魚大肉的餐桌上經常出現這樣的爽口的涼拌菜也是很好的選擇，尤其是在秋季圓白菜比較新鮮的季節，我們可以多備一些這樣的家常菜，以便我們經常進行食用。
