西紅柿中，富含非常豐富的營養元素，對於幫助我們治療和預防一些疾病，可以帶來很好的效果，而在生活當中，我們最常接觸的食用方法，就是煮西紅柿以及西紅柿醬，那麼你了解過西紅柿醬到底是怎麼製作的嗎，下麵就為大家具體介紹一下，西紅柿醬的做法，愛好西紅柿醬的朋友不妨了解一下。
原料
西紅柿2000克，鹽1000克。
做法
1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）；
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯； 3、另一種醃法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。
特點
味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
適合人群
一般人群均可食用
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用；
2、 孕婦要盡量少吃榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食、
4、慢性腹瀉者忌食。 適用量：每次10克左右。
以上就是製作西紅柿醬的做法，希望通過這些介紹大家能夠重視，其實在生活當中，隻要我們去了解它的這些製作方法和技巧，那麼都可以享受它帶來的美味，而且西紅柿醬本身就富含各種營養，對身體健康有很好保健效果。
