外麵買的燕麥饅頭沒有自己做的好吃，早晨的第一餐其實是我們生活中最關鍵的一餐。如今很多人喜歡早晨喝牛奶的時候加些速熟的燕麥片，這種成袋的燕麥片吃到後來，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那麼好，其實可以用它做麵食輔料，既有營養又物盡其用。 我將它摻入玉米麵、白麵中，做了這個“黃饃饃”。其實就是雜麵饅頭啦。那麼，燕麥饅頭的做法是怎麼樣的呢?
所需材料
主料麵粉,500克,燕麥,100克, 輔料 水,300克, 調料 細砂糖,60克,酵母,5克,
製作步驟
1、饅頭專用粉500克、燕麥片100克、水300克、細砂糖60克、酵母5克。 (燕麥片用料理機提前打成粉，也可直接加入麵粉中)
2、溫水分為二份，分別將細砂糖、酵母融化後倒入麵粉中。
3、用筷子攪拌均勻。
4、加入燕麥粉並攪拌均勻。
5、揉成光滑麵團。
6、約發酵30至40分鍾。發酵時間冬、夏略有不同，氣溫越低，發酵時間越長。 判斷麵團是否發酵完成，可用手指粘點麵粉，然後插入麵團中，麵團孔洞不回縮，即為發酵完成。
7、用擀麵杖將麵團擀薄排氣。
8、對折，再擀薄，重複4至5次，直到表麵光滑。
9、卷起成柱狀，並搓圓，搓光滑。
10、分切成等分。饅頭大小根據個人喜好可分成12或18個。
11、蒸籠表麵塗油，將饅頭坯均勻碼放到蒸籠中，二次發酵約15分鍾。
12、發酵完成，體積略為膨大。
13、水燒開約蒸12分鍾左右。
通過以上對燕麥饅頭的做法是怎麼樣的呢的簡單介紹，大家都知道了吧，現在在外麵賣的畢竟商品價格是受到各地消費水平和市場需求影響的。還是自己在家裏嚐試做做比較的有衛生價格更實惠。做燕麥饅頭真的不是什麼技術活，隻要有心，隻要有好的食材就足夠了！
