很多的女性朋友對於豬蹄都是很喜歡的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是美容滋補的聖品。豬蹄的吃法很多，而且味道都很不錯。燜豬蹄是比較常見的一種吃法，也是比較不錯的。那燜豬蹄的做法是什麼?對於這個問題很多喜歡吃豬蹄的朋友都想知道，下麵就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。
燜豬蹄的做法是什麼?
主料：豬蹄2個
輔料：油適量、冰糖適量、八角2個、香葉適量、桂皮1塊、老抽適量、紅酒適量、鹽適量、蔥適量、薑適量
步驟：
1.豬蹄洗淨;
2.開水焯去血水，洗淨;
3.鍋加少許油，燒熱，加冰糖;
4.冰糖溶化變色;
5.加豬蹄炒糖色;
6.加老抽翻炒、加蔥薑翻炒幾下關火;
7.把炒上色的豬蹄移至電壓力鍋，加熱水沒過豬蹄，把所以調料加入，加一杯紅酒(無紅酒此步驟可省略)，適量鹽，電壓力鍋按煲湯即可。
小貼士：
1、豬蹄要焯水洗幹淨血沫。
2、在炒鍋炒糖色是必要的，上色會很漂亮。
3、放壓力鍋後要加熱水，水量沒過豬蹄即可。
4、無紅酒可不加，亦可用腐乳汁代替。
上文就是關於燜豬蹄的做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家。豬蹄的吃法很多，朋友們可以選擇自己喜歡的方法來做，不過對於豬蹄來說，最好還是燜煮的，這樣能保障營養不流失，而且比較的軟爛，就算是老人也能吃。
