粉絲是我們生活中經常能吃到的一種食物，但是我們平時都是用來搭配一些食物進行製作的，通常我們會搭配一些肉類來進行製作粉絲，其實涼拌粉絲作為一道r比較平常的家常菜，也是很好的一種選擇，而且他做起來比較簡單方便，還能夠很好地增加我們的食欲，下麵一起了解一下涼拌粉絲的家常做法是怎樣的？
涼拌粉絲的家常做法
用料介紹
.主料：粉絲
配料：薑、蔥、蒜、青紅椒
調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
涼拌粉絲
.製作信息 折疊 編輯本段 .1. 用開水將粉絲泡脹發，備用；
2. 把薑、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和薑蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二
作料介紹
.主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍幹 菠菜 香菇 黑白芝麻
製作步驟
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍幹泡發後，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三
作料1 折疊主料：粉絲100克
調料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,薑汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
.製作方法
1. 將銀絲粉用溫水發軟洗淨，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鍾撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗淨，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
美食特色 折疊此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃鬱薑、蒜之香及芥未的衝鼻味。
做法四
作料2
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克。
調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法
1．將黃瓜洗淨切絲，放入少量鹽略醃，裝盤：水發粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上麵，再把水發海米放在粉絲上。
2．將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
.溫馨提示
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手撚一下，感覺很酥的表明粉 絲的質量較好。
上麵就是對涼拌粉絲的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們在製作粉絲的時候可以根據上麵的步驟進行選擇，畢竟每個人的廚房經驗都是不同的，以及飲食習慣也是不一樣的，所以我們在製作的美食的過程都都是有一定的靈活性的，我們在製作的時候可以結合自己口味和喜好進行製作。
