紅燒大排是很多朋友的最愛，關於紅燒大排的家常做法是非常多的，那麼紅燒大排怎麼做呢？紅燒大排的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒大排的家常做法，僅供大家參考。想要了解紅燒大排的家常做法有哪些的朋友可以來看一下。下麵請看詳細的介紹。
紅燒大排的家常做法一
材料：豬大排2塊，鹽1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），紅椒1/2個，老抽1湯匙（15ml），蔥，薑，蒜適量，腰果50g。
做法：
1、大排洗淨，晾幹後放入盤中，再加入各種調料，醃一會兒。
2、鍋裏燒熱油，把大排放進去煎，煎香兩邊。
3、再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、薑片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。
4、開中火煮10分鍾，然後開大火收汁，汁收的差不多的時候投入腰果（沒有腰果，花生米也行），再略等一會兒即可。
紅燒大排的家常做法二
材料：大排800克，八角、陳皮、料酒、冰糖、雞精、鹽、蔥、薑、油、幹麵粉各適量。
做法：
1、大排兩麵用刀背敲薄，撒上幹麵粉，放油鍋炸至兩麵焦黃撈出備用。
2、鍋取少許油燒熱，放入薑、八角、陳皮炒香，放入大排翻炒。
3、加入料酒、鹽、水（超過大排就好），大火5分鍾，轉小火。
4、放入蔥、冰糖，約40分鍾後大火收汁即可出鍋。
紅燒大排的家常做法三
材料：大排、香葉、蔥、老抽、水、糖、鹽、雞精、生粉各適量。
做法：
1、大排洗淨，用刀背拍鬆入油鍋炸，變色撈出。
2、炸過的大排兩麵拍一層生粉。
3、鍋裏放一勺油，放入大排翻炒幾下加入兩大碗水、老抽、糖、鹽、雞精、蔥、香葉，加蓋大火滾一會，改小火燉。
4、不時打開鍋蓋看下燉的情況，防止水燒幹，等到湯水變得凝稠，大概有半碗水的樣子就可盛盤了。
以上就是關於紅燒大排的家常做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的三種紅燒大排的家常做法都是比較簡單，味道也是挺不錯的。大家如果對製作紅燒大排感興趣的話，不妨參考下上麵介紹的相關做法哦！當然啦！關於紅燒大排的調料方麵，大家可以按照自己的口味來進行配製哦！
