排骨怎麼做好吃

1、排骨飯怎麼做好吃

首先把排骨剁成小塊，用冷水浸泡一會，撈出後把水瀝幹。鍋裏放入適量的油，等油熱至八分熟的時候把排骨倒進去翻炒，變色之後放入調料繼續翻炒。當排骨看不到一點生肉的時候加入一些清水煮。這時把胡蘿卜洗幹淨後切成小塊，再放入洗好的大米中，再把排骨也倒進去。最後放在電飯鍋裏一起蒸熟就可以吃了。這樣好吃的排骨飯就完成了。

2、黃燜排骨飯的做法

黃燜排骨飯是很多人喜歡吃的一種飯。首先把排骨洗幹淨後剁成小塊後放在盆裏，裏麵放入少量鹽和味精，放在一邊醃製五分鍾血用。雞蛋打碎後加入幹澱粉攪拌，成糊狀後把排骨倒進去用手抓均勻。鍋裏放入適量油後加熱，六成熟時把排內倒入鍋裏，當排骨炸成淺黃色就可以撈出來了。鍋裏放入清水，把調料全放入後煮沸騰，這時把炸好的排骨倒進去，等排骨酥爛時就可以關火了。

3、糯米排骨飯的做法

糯米排骨飯營養豐富，做法簡單。糯米需要一個小時前泡上，排骨洗幹淨後用開水焯一下，胡蘿卜切成小段備用。鍋裏倒油後加熱，把薑片放進去爆香，再把薑片撈出來放入排骨，等排骨炸成焦黃色時倒入胡蘿卜翻炒，炒均勻後放入調味品，再加入適量的水，現在就可以蓋上鍋蓋煮了。煮開後再滾五分鍾，然後倒入糯米裏，不用攪拌，隻需把表麵弄平，這裏按精煮鍵把米飯煮熟就可以吃了。

4、蜜汁排骨飯

先把排骨洗幹淨後過水，撈出瀝幹上麵的水分，放入鹽和生抽醃半小時左右。西蘭花過水瀝幹水分備用。油鍋倒入適量油後開火，油熱後放入適量白糖，用中火炒，直到糖全部化開起泡。這時把醃製好的排骨倒進去翻炒，動作要快些，防止粘鍋。等排骨全部裹上糖色後放入蒜沫，再倒少量醬油和耗油繼續翻炒，炒均勻後加入料酒，再倒入一些清水用大火燒開，之後轉小火燉二十分鍾即可。

5、香辣排骨的做法

先將排骨洗幹淨後剁成塊，放入蔥薑蒜攪拌均勻，然後用保鮮膜蓋住後放入冰箱。第二天時再開始做，把排骨取出，放上澱粉攪拌均勻。鍋裏放入油，油熱至七成時把排骨放進去，這裏轉成小火慢慢炸，七八分鍾後排骨應該熟了，這時把排骨撈出瀝油。鍋裏放入蒜片爆香，再把排骨和醃料汁倒進去，用中小火燜上五分鍾後就可以關火了。最後把排骨放在香辣花生裏來回滾，花生要提前搗碎。

參考文獻