冬季天氣寒冷身體不適應則容易導致感冒，但是打針吃藥那個難受啊，這時候你不用怕，蜜餞金桔中的金桔的果皮中含有大量的VC，金桔對預防感冒有很好的輔助作用，潤喉極佳。今天就來介紹一下預防和緩解感冒症狀的食物：蜜餞金桔的家常做法。
金桔可以帶皮生食，裏麵的籽不可吃下，味道甜酸略帶一點點苦澀味，感覺嘴巴有點點麻，不過沒有副作用，大可不必擔心，經過加工做成蜜餞口感就很OK了，沒有了其他的異味，甜甜的很適合孩子和老人食用，直接食用感覺軟軟糯糯的，美味極了，也可以泡水當茶喝，是一個很好的飲品。
1.新鮮的金桔500g去蒂;
2.洗淨後放入少許鹽，去掉果皮表麵的苦澀味道和殘留農藥;
3.倒入熱水沒過金桔，浸泡10分鍾，再用清水衝洗幹淨;
4.控幹水分的金桔用小刀在表麵切成等分的口子，切記不要太深;
5.將切過口子的金桔用拇指和食指擠捏一下，方便入味也可以去掉裏麵的籽，嫌麻煩也可以不去掉;
6.初加工過的金桔;
7.冰糖300g備好;
8.鍋中放入金桔和冰糖;
9.倒入小半碗水，電池爐用中火熬煮開，再用小火慢煮;
10.見金桔變成金色透明狀，收幹多餘的水分，湯汁濃稠即可，放涼後放入有蓋的器皿中，放入冰箱冷藏保存;
11.已經熬煮好金桔蜜餞。
因為果皮中含有大量的維生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到預防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關係，我們可以利用微波爐來自製金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嚐傾心，更何況還能有效預防感冒呢。
其實金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。很多廣東人家年年都做，當然醃製的年頭越長越好。隻需要在感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆金桔蜜餞，一定可以緩解症狀，這也算是民間偏方了吧。
