燉雞蛋糕該怎麼做呢？很多的人喜歡吃雞蛋，雞蛋又很多的做法，不同的做法口感和營養的吸收和適應的人群也是不同的，老人和幼兒還有一些孕婦就適合吃一些燉雞蛋糕，能促進腸胃的消化吸收，那麼燉雞蛋糕該怎麼做呢?那麼下麵我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1、打蛋要充分，打到蛋液發白，提起筷子時像油的那種感覺。
2、加水，用涼開水，水要夠多，放蛋液的1.5-2倍。然後放適量鹽。撇一撇浮沫，靜置一會，讓浮沫散掉一些。
3、鍋開了以後，開中小火，再放進去蒸。2個蛋的量基本上8分鍾左右OK。
蒸成蜂窩眼的原因都在以上三點之中。發蛋不夠、水不夠、火太大，蒸出來就老。
如果放微波爐裏做的，一般就用冷水，用溫水的話會更好，溫水的溫度不能太高，手摸起來一點都不燙的，一個雞蛋家適量鹽先打勻，再加適量的水再打勻，中火，3分鍾到3分半鍾就行了，要蓋上微波爐專用的蓋或者包保鮮膜，在上麵弄些洞。要想沒有蜂窩，蒸之前要把碗裏的泡泡撈掉，非常好吃哦。
在蒸雞蛋要在碗上麵蓋個蓋,不管蒸多久都不會老,而且沒有蜂窩壯 另外要加少許生粉，這是消除蜂窩眼的必殺技!不要把鍋蓋蓋實了，上麵一定要放一根筷子架著，非常好吃的。蒸肉和蒸魚等也是一樣的，非常嫩香。
以上就是我為大家介紹的整雞蛋糕的做法，按照上述的方法來進行製作，這樣能夠做出很美味的雞蛋糕，很多的有胃病的人不適合吃炸雞蛋，因此就可以食用雞蛋糕來彌補這個問題，雞蛋糕不光是提供營養更能促進消化和吸收。
