可愛的番茄，呆萌的牛肉麵，你猜他們的碰撞會擦出怎樣的美食火花？麵食一直占據了我們生活的一大部分，牛肉麵也是重要的美食。許多廚藝愛好者有問到美味番茄牛肉麵的做法，怎樣才能讓兩種食材完美結合但又不會混雜兩種食材的味道，保持各自並發揮原有的味道才是一碗好番茄牛肉麵，那麼接下來讓我們一起看看製作方法。
食材食譜熱量：1363(大卡)主料麵粉250克西紅柿2個牛肉150克輔料油適量鹽適量胡椒粉適量生薑適量大蒜適量最喜歡自己做出來的濕麵了，口感爽滑有勁道。牛肉如果給老人和孩子吃就硬了一些，不好咀嚼，所以就絞碎了煮，這樣更入味，更利於小朋友食用和吸收。西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎髒病人有良好的輔助治療
方法/步驟麵粉加入少許的鹽和堿粉，加入適量水和麵光滑的麵團，用保鮮膜包好餳發20分鍾。餳麵時準備好配菜。西紅市，牛肉，薑蒜。水燒開把西紅柿下開水煮30秒取出衝水去皮。把西紅柿切丁，牛肉用料理杯絞碎加入少許胡椒粉攪勻去味。薑蒜切小塊。熱油鍋下薑蒜爆香。把西紅柿下鍋翻炒。加入適量開水。把牛肉末下鍋大火煮2分鍾。最後調入適量鹽攪勻關火。淋入少許芝麻調味油提味。用麵條機把麵壓好水燒開下麵條煮熟後取出控水。水燒開下麵條煮熟後取出控水。注意事項和麵時加入少許的鹽和堿麵，這樣做出的麵比較好煮，不容易糊。喜歡多湯的可以在炒配菜時加多些開水。
