三鮮餛飩餡是一種比較美味的餡料，對於這種餡料你了解多少呢?你們是不是特別想知道這種餡料都放了一些什麼，那麼小編在這裏就想介紹給你們看看。讓你們知道怎樣才是真正美味的三鮮餛飩餡，怎樣才能最可口美味，一起來看看吧!
1、菜係及功效：精品主食
2、三鮮餛飩的製作材料：主料：麵粉、豬肉、雞蛋、韭菜、紫菜、薑、蔥、香油、醬油、雞精。
3、先把麵粉和涼水按5：1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄點，水多了麵會稀，不容易擀好，就加點麵;麵多了，就加點水(一定要一點一點的加，邊加邊試試)，水少了麵會太硬，吃起來口感不滑。如果喜歡，也可以打個雞蛋進去，就少加點水。和完了，用力揉)
快速把肉剁碎，需要快哦，這樣會保留肉汁原味不流失~~~
有肉了，就要加入生薑!把薑也剁成末。
薑汁和肉混合，會讓肉嫩而不柴，而且衝淡肉腥味;不愛吃薑的朋友也放心，生薑的嗆味同時會被肉味掩蓋。
把薑末、肉末混合，加入醬油和適量鹽，打入一個雞蛋攪拌。順著同一方向快速攪拌，直到感覺肉餡有了彈性，麵板上多鋪點麵粉，把麵團擀開。(注意以下擀皮的整個過程中，麵板上一定要多鋪麵粉，不會粘連。)
擀到麵板放不下的大小，就將麵皮折疊，在兩層麵皮之間鋪上厚厚一層麵粉，繼續擀開。直到又放不下，再折疊鋪上厚厚的麵粉…直到擀的很薄，自己覺得滿意為止。(注意：一定要及時觀察，別讓兩層粘成一層了…新手建議把麵團切開，分次擀)
擀到足夠薄之後，就按圖上那樣用刀切，大約8~10cm寬，根據個人喜好，喜歡吃大餛飩就寬一些10cm左右，喜歡小餛飩的就窄一些。
將切好的一條條整齊的堆一起，再按圖上這樣切斜線。這樣餛飩皮就做好了
之所以處理韭菜放在後麵，是因為肉餡裏有鹽分，如果馬上加入韭菜會讓菜蔫掉，並且出湯，餡就稀了，不好包。
將摘好洗淨的韭菜切成末(注意是切哦，不是剁，不然菜就爛了，汁就沒了)
將韭菜到入剛拌好的肉餡裏，加入適量雞精、香油，攪拌均勻。餡也OK了，雖然是生的，但聞起來香噴噴的~~~
打開一片餛飩皮，窄的一邊放上麵，寬的一邊衝著自己，將餡抹到中上部。
從窄的一邊向裏疊疊兩次捏住窄的那頭的兩邊(就是疊完了比較厚的部分)，將這兩邊捏到一起。要捏緊哦~~~不然下鍋的時候就露餡了
點火燒半鍋水，水開後，下入餛飩，等待水開。
上麵的這些介紹都是極好及正確的，對於三鮮餛飩餡你們了解多少了呢?這種比較中肯的介紹是我們給你們的好的建議，在此希望你們都能從中學習到許多做餡料的方法技巧。這是小編給出這些方法的主要目的。希望你們都能做出美味的餡料啦!
