對於烙薄餅，大家應該都不知道怎麼做吧，特別是南方的朋友們，烙薄餅其實是非常出名的.很多人都應該是了解的.如果不了解的話，不要緊的，下麵就為大家介紹烙薄餅的具體的做法，通過學習，大家很快就知道是怎麼做的了.
烙薄餅的做法一:
原料：麵粉120克、開水80克左右、鹽1克。
1、麵粉加入鹽和開水;
2、揉成麵團，如果發現麵團比較幹，可以再加適量冷水，然後醒30分鍾;
3、分成四份;
4、每份都擀成圓片，用平底鍋烙成薄餅即可。
烙薄餅的做法二:
材料
土豆，麵粉，水，蔥，糖，鹽，雞精
做法
1、土豆去皮洗淨，在水裏浸半小時，然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。
2、麵粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起。
3、鏊子架子煤氣上，中火。鏊子上刷一層油，舀一大勺麵糊上去，等到下麵凝固了就用鏟子鏟起來反麵，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩麵金黃就好了。
材料
韭菜100g，麵粉100g，鹽適量，雞蛋一個
1.韭菜洗淨切碎
2.大碗裏裝上水，加麵和成麵糊，加鹽、雞蛋、韭菜拌勻，麵糊要稀一點，用筷子挑起麵糊要往下流順暢即可。麵餅的薄厚在於麵糊和的稀稠
3.取一平底鍋燒熱加兩滴油，用大勺挖一勺麵糊放入鍋中，拿起鍋轉動鍋體，使麵糊在鍋中均勻鋪成一張麵餅。晃動鍋麵餅可以動時就可把麵餅翻麵在炕一會即可出鍋
烙薄餅的做法三:
材料
麵粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜
1.一個雞蛋打散，香菜洗淨切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯麵粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻
2.取一個平底鍋(最好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可
3.開小火，加熱一分鍾左右，麵餅貼著鍋子的一麵成型後，翻麵再加熱一分鍾左右，兩麵都成型即可出鍋
烙薄餅是怎麼做的呢?不同的烙薄餅的做法是有一定的差別的，不過烙薄餅的做法的差別並不是很大，都是大同小異的。主要的步驟還是差不多的，如果大家想學的話，可以先看看烙薄餅的具體做法步驟，還有所使用的食材。
