香菇有預防癌症的作用，而且它的營養價值也特別高，所以香菇燉牛肉，就成了很多人特別喜歡吃的一道菜，很多喜歡吃香菇燉牛肉的一些朋友，為了能吃到正宗的香菇燉牛肉，就想詳細了解一下香菇燉牛肉的做法以及步驟，為了你能學會，就來看看它的做法和步驟有哪些。
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鮮)200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,薑5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 將牛肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟;
2. 大蔥、薑切成末;
3. 水發香菇去根洗淨;
4. 柿子(番茄)洗淨，切成滾刀塊;
5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味;
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鍾左右至熟透入味，淋上香油即可。
香菇燉牛肉做法及步驟
原料:牛腩、幹香菇、大蒜、蔥、老薑、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖。
特 色:嗜肉族，居家必會15分鍾版香菇燉牛肉做法。
操 作:一、準備
1、香菇提前泡開。
2、衝洗下，濾水。
3、牛肉洗淨切塊，稍稍大一點，牛肉煮了之後會縮哈。
4、蔥打結，蒜切蒜花。
5、薑切片，蒜瓣剝好。
二、步驟
1、鍋中放適量清水，薑片，牛肉下鍋，焯水。
2、衝洗幹淨。
3、放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時間長一點而已。
4、放蒜瓣薑片蔥結。
5、適量料酒。
6、生抽適量。
7、8、老抽適量。
9、適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點點就，自己看著辦。
10、蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之後繼續2-3分鍾關火。
11、12、打開鍋蓋，放入香菇。
13、14、放入香菇之後放適量鹽。
15、一點點白糖。
16、蓋上鍋蓋，繼續大火煮，上汽之後轉小火燜煮5-8分鍾即可。
17、18、出鍋前撒少許蒜花即可。
香菇燉牛肉的做法以及步驟，以上就為很多想學會這道菜的朋友，詳細地作了介紹，相信通過以上詳細介紹的一些步驟和做法，你已經對香菇燉牛肉這道菜，有了更多的認識和理解，所以在了解以後，自己可以在平時，多做幾次就能學會。
