相信大家在日常生活中經常吃魚，因為魚含有豐富的動物蛋白和鈣質，是我們人類不可缺少的一種營養物質。那麼請問大家有吃過汪刺魚嗎？如果做出一道美味的汪刺魚大餐需要那些程序大家清楚嗎？下麵就由我為大家推薦一款紅燒汪刺魚。
汪刺魚
又叫黃顙魚（pelteobagrus fulvidraco）屬鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。俗稱：黃藍刺、黃刺魚、黃姑魚、黃甲魚、戈牙
食材用料如下：汪刺魚、食用油、生薑、料酒、白糖、聰
具體做法如下：
1.汪刺魚買回家後宰殺清理幹淨，表麵擦幹水分；
2.熱鍋冷油後加入生薑片；
3.放入汪刺魚煎到兩麵稍微金黃即可；
4.加入醬油和料酒；
5.加入小半碗水煮開；
6.加入半小勺白糖收汁後撒上香蔥即可出鍋。
注意要點：
1.汪刺魚肉質鮮美，在煎魚的時候不要放太多的油，更不要炸魚，煎得太老，魚肉反而會變老；
2.煮的時間更不能太久，料酒和醬油放入後加少量水，小半碗左右，因為魚很快熟的，煮過頭了會變老，不要超過十分鍾；
3.紅燒魚最重要的就是上色，醬油少，顏色太淡會讓人沒有食欲，所以一定要濃油赤醬，這當中自然少不了上色的老抽，但老抽太多會讓菜有點發苦，所以我們要加一點白糖調味，這就是好吃的紅燒魚的最大秘訣所在啊！
汪刺魚營養成份
含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心髒病的作用。還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆與骨折。
副作用：
暫無食材副作用信息 我來完善。
紅燒汪刺魚食用禁忌：
盡量不要與日本原產鬆尾、 顎針魚、同食。會影響食用療效和營養價值。
相信大家已經學會如果做一道美味的紅燒汪刺魚大餐了，吃貨們空閑時記得做上一道美味的晚餐，和自己的家人分享自己的勞動成果。而且這道菜營養豐富、健康，對小孩子的成長有一定的好處哦。愛寶寶的媽媽們還等什麼，趕緊行動起來吧。
