韭菜這種蔬菜在生活中真的是非常的常見，很多人都知道韭菜的作用很大，比如可以降血壓啊，減少脂肪啊，對於喜歡減肥的女性朋友來說，多吃韭菜既健康，又有減肥的好處，是減肥聖品哦。而豬血這種食物，有人喜歡，也有人很討厭，但不可否認的是，豬血是一種很美味的食材，作用也很大，最重要的功能就是吸灰塵，對於長期在工地工作的工人或者教師行業的老師，可以多吃豬血來保護自己的肺部哦。下麵來說說豬血炒韭菜的做法吧。
原料：
豬血、韭菜。
做法：
1、將豬血在熱水中煮四五分鍾，不要蓋鍋蓋，讓雜味跑跑。盛出後浸在涼水裏過涼後取出瀝水；
2、韭菜切段，薑切末（聽說這二物在一起還有壯陽的功效)；
3、鍋中放油，比平時炒菜的油多一點，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，注意別燙著，保持大火快速翻炒幾下，然後倒入韭菜，調入鹽，翻炒幾下後出鍋即可。因為有韭菜不用加雞精或者味精。
小貼士
豬血要小火翻炒。
豬血炒韭菜這道菜在南方人的餐桌上麵很常見，湖南人就特別喜歡這樣的做法，他們的豬血還有一個很好的用處，就是拿來做粉絲煲，既美味又簡單易做。除此之外，豬血炒韭菜也適合不同年齡的人，無論老人還是小孩都喜歡吃，但是一定要記得不可吃太多，否則對你的腸胃是有一定的副作用的哦。
