土豆是我們所有人幾乎最喜歡的一種食物，這種食物最早是從南美洲傳入的，經過短短的時間就已經廣泛的種植起來了，可見這種食物確實是一種非常好的東西，土豆的烹飪方法非常的多，人們可以根據自己的口味來選擇烹飪方法，土豆麵條的做法就是一種比較簡單的，下麵來看看介紹吧。
原料配方：土豆泥35公斤，100℃水20公斤，強力小麥粉35公斤，漿糊1公斤，食鹽0.1公斤。
製作方法：原料為日本北海道的特產土豆。首先將土豆進行水洗，去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或攪拌器把土豆把碎，並攪成餡狀，盛入另一容器於幹燥室內高溫幹燥處理，形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持著土豆的特殊風味。
在35公斤土豆泥裏混合20公斤100℃的水，加以攪拌。再混合小麥粉（強力粉）。接著添加用強力粉製成的漿糊和食鹽，充分攪拌。攪拌過程中，混合物從起初的稠漿狀逐漸就硬，漢形成粘糕狀後，即可用此加工成麵條。
上述漿糊是用1份水和1份強力粉攪和後用弱火邊熬製邊攪拌而成的。
以此法製作的土豆麵條可供一般食用，也可經幹燥加工後保存食用，或者食用於炸麵包及黃油炒麵等。
從以上的介紹來看，土豆麵條的做法是非常的簡單的，這種土豆的烹飪方法是比較適合人人都學習的，可見土豆的製作方法之簡單上手，特別適合一個人在家裏麵獨自製作，通過以上的土豆麵條的做法，希望大家能夠在家裏麵能夠學著獨立製作一下。
