清炒萵苣絲一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學，因此受到大多數家庭的喜愛。可是也有不少人發現自己並不清楚清炒萵苣絲的做法以及萵筍絲的功效，那麼今天就為大家詳細的介紹下清炒萵苣絲的做法以及材料對人體的作用。
工藝：炒
口味：家常味
菜係：家常菜
功效：補維生素
主料：萵筍
輔料：大蒜
調料：植物油 雞精 鹽
種類：炒菜
時期：孕早期
製作時間：10分鍾
1本菜譜的營養成分
熱量14卡蛋白質1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纖維0.6克胡蘿卜素150微克鈣23毫克磷48毫克鉀212毫克鈉36.5毫克鎂19毫克鐵0.9毫克鋅0.33毫克硒0.54微克銅0.07毫克錳0.19毫克
2製作方法
1.一根萵苣，買的時候讓店家給削掉皮
2.洗淨後切成細絲
3.蒜切成蒜蓉
4.炒鍋放少許的油，放入蒜蓉炸至金黃色
5.放入萵苣絲翻炒
6.炒製萵苣絲斷生後，放入適量的鹽
7.放入少許的雞精，翻炒均勻後，即可盛出
3製作提示
想吃脆脆口感的，炒製時間稍短點。
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區），含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
6食物相克
萵筍+細辛：細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲汙染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉。
以上就是今天為大家介紹的關於清炒萵苣絲做法的一些知識，更多詳細的內容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛生，定期檢查身體，生活作息要規律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習清炒萵苣絲。
