美食真的太多了，對於瘦子來說，這世界簡直太美好，想吃什麼就可以毫不顧忌的去嚐試。一提起糯米丸子，真的讓人口水直流啊，相信大家首先想起來的就是糯米獨有的嚼勁吧，配上中間肉餡的香味，這是任何人都難以拒絕的美食啊。對於吃貨們來說，一定得知道糯米丸子的家常做法。這種做法做出來的糯米丸子味道更是一絕啊。
食材：
主料：糯米300g
輔料：豬肉餡300g香菇10g薑末適量大蔥20g胡椒粉適量鹽適量雞精適量胡蘿卜80g雞蛋1個
步驟：
1、糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道。
2、豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順著一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
3、.取一小塊肉，捏成肉團。
4、將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。
5、胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
6、鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鍾即可。
7、出鍋，裝盤即可。
小貼士：
1、 糯米提前浸泡，蒸的時候易熟。不過，我試過泡很少時間就蒸，吃起來也不是很賴！
2、肉丸裏麵添加的蔬菜自由發揮，隻要將豬肉糜剁碎，攪打出粘性，這樣就能裹滿糯米粒了！
3、肉丸裏麵加入蛋清（其實可以先加入蛋清，然後在攪入蛋黃，省的浪費），可以適當增加粘度，更容易沾滿糯米，也會使肉丸更有彈性。單純加水攪打出來的肉糜，彈性不足，硬度不夠，！再就是，一定要順著同一個方向攪打上勁，勁道足了也是肉丸有彈性的秘籍！
還沒做出來，光看完這些步驟都不由得口水直咽啊。好了，大家也別光顧著在那裏欣賞糯米丸子的做法，那樣也隻能咽咽口水，趕緊去買好食材，將一切準備好，然後動起手來，為自己做這樣一道美食吧，這可是吃貨們解饞必備食物。
