在北方吃饅頭是常事，饅頭是北方人家庭吃飯中的主食。饅頭的種類是有很多，開花饅頭也是其中一種，很多人都想自己在家製作開花饅頭，但是苦於自己不會製作這種食物，因此我們就要了解一下這一麵食的做法。那麼到底開花饅頭的做法是什麼?下麵我們就來看看小編是怎麼說的吧。
一、材料：
1、主料
麵粉 (500克)
2、調料
水 (一碗) 胡蘿卜 (一小塊) 奶粉 (30克) 巧克力粉 (30克) 酵母粉 (1.5克) 堿麵 (適量) 糖 (120克)
3、廚具
蒸鍋
二、步驟：
1：取適量麵粉。
2：將酵母粉溶於三十攝氏度左右的溫水中化開。
3：將酵母水與溫水加入麵粉中。
4：活成麵團，放至溫暖處醒發。
5：麵團發至兩倍大即可，也可戳開看看醒發效果。
6：將白糖與堿麵加入麵團中，揉勻，醒十五分鍾。
7：將胡蘿卜洗淨去皮切塊，取其中一小塊即可
8：將一小塊胡蘿卜放入料理機中榨成汁，我選用的是攪拌功能，也可以選榨汁功能。
9：取醒好的麵團分成三份，一份加入奶粉，一份加入巧克力粉，一份加入胡蘿卜汁。
10：將三份麵團揉勻。
11：將麵團搓成長條，如圖所示疊放稍微揉兩下。
12：切成大小適宜的劑子，如圖所示，也可用手揪。
13：將籠屜抹油，待蒸汽上來將饅頭放入鍋中大火蒸二十分鍾。
小竅門：
貼士一：麵團一定要充分發酵，不要心急。
貼士二：開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花。
貼士三：堿麵要適量，過少饅頭會發酸，過多饅頭會發苦，加入堿麵可以選擇將其化成水加入，如若直接加入需要花時間揉均勻。
貼士四：將三團麵疊起來的過程中要稍微輕擀一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
貼士五：將籠屜上鍋一定要出蒸汽以後，蒸的過程中要大火氣足才可以。
開花饅頭的做法是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全麵的了解了。我們除了要了解這方麵的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以後，我們還要自己親身實踐一下這種麵食該怎麼做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
