相信大家都吃過玉米，黃橙橙的玉米粒讓人越嚼越發香甜，不論單獨吃還是摻著其它作料吃，都是一樣的美味，若此時再添加上很有食欲的蛋黃簡直是再好不過了。蛋黃玉米粒便誕生了，像這樣口感與營養兼備的美食，色香味俱全的佳肴，保準讓大家吃了一次想著第二次，吃了第二次還想第三次，一起來看看它的做法吧。
做法1：
1.首先把玉米粒焯一下水，瀝幹水分備用，把玉米粒放在麵粉裏，讓每一個玉米粒都均勻的裹上麵粉
2.鹹鴨蛋黃放在保鮮袋裏，用擀麵杖擀碎備用
3.鍋裏放油，油溫八成熱的時候放入玉米粒炸一下，撈出控油
4.另起炒鍋，放點底油，把鴨蛋黃倒入鍋裏炒散，然後放入玉米粒，翻炒均勻，就可以出鍋了
小貼士
炒這道菜的時候，不用另外放鹽了，蛋黃本來就有鹹味，太鹹會影響玉米本來的味道。
做法2：
1. 將鹹蛋煮熟，取黃，放在碗裏搗成泥狀，待用。青椒切粒，待用。
2. 玉米粒煮熟、撈出、大致晾幹。
3. 放少許豆粉在玉米粒中，和勻。
4. 倒入色拉油於鍋燒至7成熱，將蛋黃泥放入鍋中翻炒，待起了泡泡的時候，倒入玉米，等蛋黃都裹到玉米上時。放入青椒翻炒，放鹽、味精、胡椒粉，起鍋裝盤。
小貼士
青椒隻起一個點綴作用，可以不要。
以上為大家介紹了兩種蛋黃玉米粒的詳細做法，步驟詳細，方便理解。材料也都是家裏麵常備的食材，所以操作起來也不是很費時，大家可以根據自己喜好放配料，最後的小貼士也希望對大家有幫助。
