隨著人們生活水平的提高，越來越多的對於食物的選擇更加的自由，而且有很多的烹飪設備出現在人們的廚房裏麵，例如微波爐、烤箱等等，這些設備的出現使得人們能夠在家裏麵製作一些比較大型的菜肴，這是非常好的一種現象，對於烤箱來說，它的作用是非常大的，烤箱烤蛋糕的做法是許多人想了解的，下麵就來看看烤箱烤蛋糕的做法步驟有哪些的介紹吧。
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白裏加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至幹性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌麵上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裏麵的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）
隨著人們生活水平的進步，一些基本的廚房用具成為了人們製作食物的標配，烤箱雖然還沒有完全的普及，但是越來越多的家庭以及擁有了烤箱，這些家庭可以用烤箱烤蛋糕，希望有興趣的人士可以按照以上的步驟來學習烤箱烤蛋糕的做法。
