說到彩虹蛋糕，相信有人已經流口水了。彩虹，大家都知道，是雨過天晴後才會出現的，很美麗，也讓很多人充滿向往，彩虹蛋糕在市麵上也容易看到，做工精致，顏色美麗，味道可口，這樣的彩虹蛋糕讓人舍不得下口。彩虹蛋糕的製作方法很多，飽含了蛋糕師的心意，下麵就教大家彩虹蛋糕的做法。
主料
雞蛋，3個
低粉，45g
糖，70g
牛奶，20ml
油，20ml
淡奶油，250g
輔料
草莓，適量
步驟
1.把3個蛋黃加入15克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
依次加入20克色拉油和20克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
2.把3個蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打發至幹性，倒扣不會掉下來
3.把蛋白和蛋黃糊混散
4.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模
5.把一個戚風一分為四塊
6.取四分之一蛋糕平放在盆子裏
7.拌上奶油並按入切成片的草莓
8.把取四分之一的蛋糕蓋在邊上
9.然後用打發好的淡奶抹平
10.取三分之一的淡奶加入綠色素打發至綠色淡奶油
11.取三分之一的淡奶加入紅色素打發至紅色淡奶油
12.然後根據自己的喜好分條裱上小花即可
13.把另半個戚風蛋糕也近婷樣的步驟製作完成，如果喜歡草莓的話可以襪幾顆草莓
以上就是關於彩虹蛋糕的做法，很簡單，也很美味，大家可以在家製作彩虹蛋糕，相信和甜品店的彩虹蛋糕一樣好吃，彩虹蛋糕顏色鮮豔，給人的感覺像是一道彩虹，讓人心生向往，彩虹蛋糕的味道也非常獨特，深受吃貨們的喜歡，不少人將彩虹蛋糕當做下午茶點來吃。
