竹筍炒肉是一種很常見的家常小菜，竹筍本身就很鮮美，在加上肉的話吵起來的味道會更加的好，是一種應用價值很高的食物，還不會出現油膩的現象，讓人們吃了之後會更加的想吃，但是做這道菜也是有講究的，如果做法不正確的話，味道肯定會變的很不好，下麵來看文章做介紹：
竹筍炒肉的做法大全是怎樣的
原料】竹筍1個、裏脊200克、豆角10根、蒜5個、薑1塊、小紅椒4個、鹽、幹澱粉、高湯各適量
【做法】
1、竹筍去外殼，洗淨，切成絲、豆角洗淨切成絲、裏脊肉切絲、薑蒜切片、辣椒切段；
2、將竹筍焯水3－5分鍾，再放入豆角一起焯熟，撈出過冷水後，瀝幹；
3、肉絲加入用食鹽、食用油，抓拌均勻，醃漬10分鍾，再加適量幹澱粉，抓勻；
4、鍋中倒入食用油，燒至五成熱，放入肉絲滑散，至肉絲顏色變白後盛出；
5、鍋中放適量的油，將蔥、薑、辣椒爆炒出香味，再放入筍絲、豆角絲，大火爆炒均勻；
6、加入適量的熱高湯和鹽，翻炒後放入肉絲，爆炒均勻後即可。
通過文章的介紹，相信很多的人對竹筍炒肉的做法大全是怎樣的都有了一定的了解了，要想吃到正常的竹筍炒肉的話，一定要嚴格的按照規定的做法來進行操作，不僅做出來的味道很好，賣相也更加的賞心悅目。
