隨著現在我國經濟條件在不斷的改善，人們在飲食上也有所講究了，吃慣了大魚大肉的人都喜歡吃一些農家菜，農家菜不僅味道鮮美，主要的是屬於綠色產品，我們無須擔心自身安全的問題，竹筍炒肉是一種很常見的農家菜，味道鮮美，在營養價值上也是很全麵的，適合各種人群食用，關於這道菜的做法，下麵來看文章的介紹：
鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鍾。
3、鍋裏放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。
4、把竹筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可。
做法二：
原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、薑、料酒、鹽適量。
做法：
1、將臘肉、竹筍氽水切片，準備好薑、蒜；
2、起油鍋，爆香薑蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍；
做法三:
原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
title調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水；
1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鍾左右。
4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
以上就是文章對鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的的相關介紹，相信很多的人都有了解了，竹筍炒肉的味道很鮮美，做法也相對簡單，還適合任何的人群，對人體的自身安全不會出現任何的傷害，還能夠有效的幫助人們促消化。
