相信很多人都很喜歡和魚湯，而小編最近又發現了一種很好好喝的魚湯，那就是紅豆鯽魚湯。相信很多人應該已經聽過了吧。紅豆鯽魚湯不僅味道鮮美，而且又極具營養價值，所以才會深受人們的喜愛。如果還有人不知道，沒關係，接下來小編就來告訴大家紅豆鯽魚湯的做法及功效。
方法
準備原料：紅豆150克、鯽魚300克、薑一塊、料酒15克、鹽5克。
紅豆衝洗幹淨備加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鍾。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鍾，直到紅豆酥爛。
燒熱鍋子，加入40克油和一塊薑爆香，放入鯽魚，改中火，一麵煎2分鍾，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一麵，用同樣的方法，中火煎2分鍾。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰後，加入1小勺黃酒。
轉文火煲15分鍾，最後加入鹽調味就可以了。
功效
紅豆鯽魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”常喝紅豆鯽魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。對於每天都要麵對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內髒疲勞，對心髒病和腎髒病患者特別有益。紅豆鯽魚湯還有“久食輕身”的說法，對長期坐著工作的朋友，有一定的去肚腩的減肥效果。
以上就是小編為大家介紹的關於紅豆鯽魚湯的全部內容了，大家看了之後應該就會懂得怎樣做紅豆鯽魚湯了吧。特別是對於女性來說，紅豆鯽魚湯可以美容養顏。又有一定的減肥效果。所以大家不要猶豫了，趕緊學起來吧。祝大家生活愉快。
