在生活中，有一道美食是我們很多人都非常喜歡的，也是既美味又營養的，那這道菜就是生活中常見的洋蔥炒牛肉哦，你喜歡吃麼？那麼你會做洋蔥炒牛肉麼？下麵就為我們來具體的介紹一下洋蔥炒牛肉的做法大全是什麼，好好的學習一下哦。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用。
洋蔥被譽為“蔬菜皇後”，它所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，生嚼洋蔥可以預防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能擴張血管，降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
1.牛肉洗淨瀝幹水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
3.薑剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆
4.鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5.撈出瀝油
6.鍋中留少許油，大火爆香薑末
以上的幾個步驟都是非常明確的告訴我們怎麼做出好吃的洋蔥炒牛肉哦，那麼我們要準備好非常好的食材才可以，牛肉要選新鮮的，隻有這樣我們才可以保障我們的這道菜是非常鮮美的哦，那麼你學會了洋蔥炒牛肉的做法了麼？學會了可以給家人和朋友做哦。
