炒蜆子的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被炒蜆子所吸引，炒蜆子的非常美味營養又健康，而且更加富有營養，還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質，實在是一個不錯的選擇，夏天吃還能達到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對於它的做法還不是很了解，下麵就讓我們一起來了解一下炒蜆子的做法吧。
做法一：
1、把香料放油鍋裏爆香，放入兔丁後加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁醃20分鍾，我昨天來不急，因為有個朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色後加入土豆和筍幹翻炒均勻後加入水（沒過主料），加入一勺蠔油，水開後改中火加蓋煮十多分鍾，揭蓋後加鹽翻動一下，再煮個五分鍾即可
做法二：
1、先把蜆子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鍾；把蒜苗和小青椒 對剖切 5厘米長的段；嫩薑絲少許，沒有就不放；另外還要老薑，大蒜，花椒，大料 少許；幹辣椒10個切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。 3、放老薑，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然後加入豆瓣醬，炒香；加入幹辣椒段和嫩薑，炒香。 5、燒沸騰後把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生後就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然後把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之後，放鹽和味精調味，就可以起鍋了。
以上內容為我們介紹了炒蜆子的做法，炒蜆子的做法是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那麼就跟隨我們以上的內容趕快去嚐試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的炒蜆子的。
