蛋糕是很多人最愛，在吃蛋糕的時候，一定要先對它進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有幫助，都是能夠清楚知道，很多人在吃蛋糕的時候，在對自己選擇蛋糕上並不是很了解，這樣對自身沒有任何保護，使用食材不同，蛋糕含有的成分不一樣，那巧克力慕斯蛋糕如何呢，這類蛋糕是不錯之選，對巧克力慕斯蛋糕的做法也不是很難。
巧克力慕斯蛋糕的做法：
材料：魚膠粉10克，砂糖30克，鮮奶油250毫升，巧克力醬100毫升，蛋黃1個，可可粉2大勺，牛奶2大勺
做法
1.冷牛奶。
2.倒入魚膠粉。
3.攪拌均勻。
4.小火加熱至魚膠粉完全融化。
5.將弄好的魚膠水倒入打發好的鮮奶油中。
6.攪拌均勻。
7.再倒入融化了的巧克力。(或者巧克力醬)
8.攪拌均勻，即成為巧克力慕斯餡。
9.底部放一片蛋糕，倒入一些巧克力慕斯餡，反複3次。
10.完成的樣子。(放入冰箱冷藏一夜即可)
11.將烤好的巧克力蛋糕，橫切成3塊。
小訣竅
1.融化魚膠粉的牛奶,一定要先是冷的.然後用小火慢慢的加熱.不然魚膠粉遇到熱水會立刻融化,結成小塊。
2.將融化的魚膠水倒入慕斯餡兒的時候,動作要快,需要邊倒邊攪拌. 不然慕斯餡兒也會結塊。
3.巧克力味道濃厚,口感柔滑,適合喜歡黑巧克力的朋友。
在對巧克力慕斯蛋糕的做法認識後，常吃巧克力慕斯蛋糕都是可以放心進行，巧克力的熱量較低，因此吃的時候不用擔心肥胖，而且慕斯蛋糕的奶油並不是很多，因此在晚上的時候，都是可以少量的吃，這對身體消化不會有影響。
