到了炎熱的夏季，我們不少的人都沒有食欲，因此很多的人都隻是吃個吃瓜或者簡單的喝一碗粥，可是這並不能保證我們的身體能夠吸收到所需要的營養物質。其實這個時候我們吃一個黃瓜拌豆腐絲就是一個不錯的選擇。它不僅開胃，而且還能補充身體所需要的維生素，絕對是一個很不錯的選擇。
做法一：
材料主料：油皮300克，
輔料：黃瓜100克，
調料：鹽3克，大蔥5克，薑5克，香油5克
做法
1.大蔥去根洗淨切成絲；薑洗淨去皮切成絲；
2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗淨直刀切成細絲；
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最後撒上蔥絲、薑絲，澆上香油即成。
做法二：
原料：黃瓜；豆腐；豌豆；
調料：生抽；醋；花椒麵（可不放）；香油；
營養價值：很家常的一道涼拌菜，富含豐富的蛋白質和膳食纖維，對於美容瘦身的女士來說，最合適不過。
1、黃瓜洗淨切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗淨。
2、燒沸一鍋水，倒入豌豆焯至熟撈出。
3、待水再次沸騰，放入豆腐丁焯一分鍾撈出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁過下涼水，瀝幹水分，與黃瓜丁混合。
5、澆上調料拌勻即可。（生抽和醋中都有鹽，可以不用再放鹽了）
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康複能力。
做法三：白菜心黃瓜拌豆腐絲
這是一道非常爽口的涼拌菜，選取白菜心切絲後，與黃瓜絲和豆腐絲，輔以佐料，一拌即可。這道菜可以說是又方便，又簡單，又好吃。白菜心有開胃消食，預防感冒之功效，也有減肥的作用。豆腐絲不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
主料：白菜100g，豆腐絲100g，黃瓜100g
輔料：香油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，綿白糖適量，大蔥適量
步驟：
1.豆腐絲改刀成小段，
2.黃瓜和大蔥分別切絲，
3.白菜隻選取菜心部分，切絲，
4.將三種食材入盆，加1小勺鹽，
5.加1湯匙生抽，
6.加1湯匙醋，
7.加半湯匙香油，
8.加1小勺白糖，
9.拌勻即可。
黃瓜拌豆腐絲的做法有很多種。我們大家可以根據自己的口味選擇其他的配菜。例如白菜，海帶等都是很不錯的選擇。在食物的口味上麵我們更是有多種選擇，我們可以做成酸的，甜的，鹹的等等。相信在炎熱的夏季吃一口涼拌豆腐絲是一個很不錯的選擇。大家趕緊學起來哦！
