烤肉起源於很多的少數民族，但是隨著不斷的發展，在我們國家很多的民族，慢慢的能接受烤肉，所以很多喜歡吃烤肉的人，為了能讓自己烤出來的肉味道更鮮美，營養價值更高，想了解一下烤肉的醃製做法有哪些?下麵就介紹了烤肉的醃製做法，你可以全麵了解一下。
用料
辣椒 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
薑 適量
蔥 適量
烤肉的醃製的做法
作為烤肉店醃製很簡單，包括在工廠加工時，一般采用滾揉機器，將烤肉和醃料按比例混合放入機器大概40分種就能望完全入味;一般家庭裏麵主要是采用靜醃，即醃料+水+肉攪勻後放入冰箱冷藏醃漬，有時候會放些油(色拉油)，主要是看起來比較亮，實際上也可以使得肉更加軟嫩多汁，一般都在12小時左右吧，也就是一個晚上，基本上就可以入味了。
燒烤的原料主要是豬肉、牛肉和羊肉，將肉放在炭火上的烤盤上，烤製時肉先用油浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤製時肉與烤盤就不會粘連。烤熟後，蘸些蔥絲、麻油和韓國醬料，再用生菜將熟肉包起來，這樣葷素搭配，味道美極了。
作為家庭烤肉來說，可以在市場買現成的家用烤肉料，按說明操作醃製入味後，放烤箱，微波爐 ，燒烤架 油炸均可，味道也很多種，像奧爾良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根據個人口味分別常試。
如果家裏的調料夠多，可以自己調製醃料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、薑、蔥。“辣”是烤肉的主導口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出“五味”，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用
烤肉的味道和醃製的做法有直接的關係，隻有在醃製方法正確，才能讓自己研製出來的烤肉，味道更加的鮮美，這樣才能真正的享受烤肉的味道，以上就介紹了烤肉醃製的方法，你可以全麵的了解和掌握一下，讓自己研製出來的烤肉，味道更加的鮮美。
