大家都知道，卷心菜的食用方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據自己的飲食習慣而去選擇怎麼樣去吃。那麼，卷心菜能夠生吃嗎？這是很多人都不了解的。下麵小編就給大家介紹一下其相關詳情，希望能夠幫助到大家。請看如下：
卷心菜也被稱為是甘藍，是生活中常見的蔬菜，卷心菜大量的成分是水分和維生素C，是一種具有保健價值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。卷心菜中的葉酸和鉀含量很高，食用可以為人體補充充分的營養。
一、卷心菜生吃的好處主要包括以下幾個方麵：
1.卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、茁—胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用。
2.卷心菜富含葉酸，懷孕婦女、貧血患者應該多吃。
3.新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請它幫忙。
4.卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5.卷心菜富含維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變，導致更嚴重的疾病。
6.卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物，實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，能保護人類免患腸癌。
7.卷心菜中含有“蘿卜硫素”，這種成分能刺激人或動物細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
二、中醫認為，卷心菜性味甘平，對於脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效，還可緩解膽絞痛。因此，患有慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者，平時應該常吃。
三、從做法上來說，卷心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。
以上就是卷心菜生吃的內容，希望通過小編的介紹後，能夠給大家帶去一定的幫助。卷心菜中的葉酸可以預防胎兒的畸形的，孕婦可以適當的食用。卷心菜可以起到增強身體抵抗力的作用，對於減少胎兒的病變也是有很大的好處的。
